婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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不知道是不是因为淡季,早餐不是自助餐来的,酒店设计了几个套餐,自己选择,可以填饱肚子。我们订的是豪华大床房,说是30平米,实际包括洗手间等所有地方都只有5.7*3.6,别说加床了,说好的沙发都是2张四方木櫈和一张直径不到1米的小圆桌塞在房间角落,想拉出来坐也不行,没地方了。因为暑假吧,好多小学生模样的孩子随家长去,挺好的。因为是淡季,停车场上车不多,不用担心停车。
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这个温泉有点偏,酒店旧,但是温泉水质真的很好啊,是真的温泉,泡完后身体滑溜溜的。冲着这个水质,下次还会来。另外希望酒店设备可以翻新一下,让顾客有更好体验,温泉周边环境也可以美化一下,让顾客有更多娱乐场所。
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这温泉,我自己认为,广东第一(个人见解哈)。 够滑、够爽!热得能你跳舞,大得能游上几个来回。 至于其它的…… 还需要其它的吗? 房间一般,早餐能填饱~